dimanche 31 mars 2019

Une salade pour accueillir le printemps

Me revoilà avec une petite recette de printemps en toute simplicité ! Des pommes de terre nouvelles, des asperges et de la truite fumé, le tout mêlé a une délicieuse sauce aux herbes et yaourt. 
J'ai réalisé cette dernière avec mon nouveau petit compagnon de cuisine, le robot ménager de KitchenAid. Il est vraiment top ! Compact et parfait pour réaliser des quantités raisonnables. 
Il permet de hacher, pétrir, raper et émincer en deux temps trois mouvements. Pour ma petite sauce j'ai utilisé la hachoir.
Voici ma recette. 

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges rôties, 
truite fumée et sauce aux herbes/cornichons

2 personnes



une dizaine de petites pommes de terre nouvelles
environ 8 asperges 
2 petites tranches de truite fumée 
1/4 d'avocat
5 radis tranchés finement 
2 oeufs cuit mollet ( soit 5 min dans une eau à ebullition ) 

facultatif : 
quelques pickles d'oignons rouges ( recette ici ) / du granola salé ( Manges tes graines ;)  ou des pignons de pin ou autres graines de tournesol pour le croustillant ! 

Sauce
1 yaourt grec
1 poignée de basilic
1 poignée d'aneth 
1 petite gousse d'ail écrasée 
6 cornichons ou quelques câpres
1 cc de mayonnaise

huile d'olive, sel, poivre 



Dans une plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, placez les petites pommes de terre nouvelles coupées en 2. Saler, poivrer et arrosez d'huile d'olive. Mélangez avec les mains pour bien repartir l'huile sur l'ensemble des pommes de terre.
Enfourner à 180° pendant environ 30 minutes.
Sur les 10 dernières minutes, monter le four à 220° et ajouter les asperges coupées en 3,  badigeonnées d'huile d'olive, sel et poivre.
Réservez.

Découper des fines tranches d'avocat, émiettez la truite.

Dans le bol de votre hachoir, mettez l'ensemble des ingredients de la sauce et hachez l'ensemble pour obtenir une sauce crémeuse.

Dans une assiette déposez une ou deux cuillères de sauce, étalez avec la cuillère pour recouvrir le fond. 
Ajoutez les pommes de terre et asperges rôties, la truité émiettée, l'avocat en tranches ainsi que les radis.
Déposez l'oeuf sur le dessus. 
Ajoutez éventuellement quelques pickles d'oignons rouge et du granola salé pour le croustillant.








Stylisme 
Robot ménager 2,1 L Kitchenaid ( produit offert par la marque ) 
Vaisselle ( assiette grise, bols )  Lodge
Plat / plateau en email Falcon Enamelware
Torchon, serviette et tablier La cerise sur le gateau


mardi 5 mars 2019

(concours) Morning Bowl avec KitchenAid

Hello ! 

Aujourd'hui je vous propose un très beau concours en partenariat avec Kitchenaid. A la clé, le SuperBlender de KitchenAid
Il me rend vraiment bien service depuis qu'on la accueilli dans notre cuisine l'an dernier. Il réalise pleins de choses comme une pâte à crêpes ou pancakes, des smoothies, des soupes ( de légumes cuits ou crus), le tout en un clin d'oeil ! 
Je redonne le lien des dernières recettes réalisées avec ici et  .
Il pourra donc peut être aussi rendre service à l'un d'entre vous ! 
Pour cela laissez moi un commentaire ici ou sur Instagram sous la photo du concours, en me disant qu'est ce que vous auriez envie d'y préparer. Vous avez jusqu'au 17 mars pour jouer. 

Pour cette occasion je vous donne une petite recette de mon livre fétiche, celui de Green Kitchen Stories.
Des pancakes tous verts aux épinards, du yaourt, des fruits et des graines. Tout ce qu'il faut pour bien démarrer la journée. 
Le tout bien sur réaliser avec mon SuperBlender.

Merci à KitchenAid de me permettre d'offrir à l'un d'entre vous ce joli cadeau. 
Pour les autres vous avez un petit code promo que vous pouvez trouver dans la barre latérale ;) 



Pancakes banane épinards

recette issue de Green Kitchen At Home 



pour 10 pancakes

2 oeufs 

1 banane mure 
60 ml lait vegetal
1 petite poignée d'épinards
De la menthe 
25g de poudre d'amande 
30g de farine de sarrasin ou autre
20g de noix de coco râpée
1/2 cc de poudre à levre 
1 pincée de sel 
de l'huile de coco ou beurre pour la cuisson 


en accompagnement :

du yaourt 
des fruits frais : kiwi, oranges, pommes, fruits rouges ...
des noisettes, amandes, coco en copeaux 

des graines de chanvre


Cassez les oeufs dans le blender.
Ajouter la banane, le lait, les épinards, la menthe et mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les ingrédients secs et mixer à nouveau pour obtenir une préparation bien lisse.
Versez la pâte dans une carafe et laissez reposer qqs minutes.
Faire chauffer un peu d'huile ou de beurre dans un poêle. 
Cuire les pancakes par 3 ou 4, environ 1 min par face.
Servir les pancakes avec du yaourt, des fruits et autres graines de votre choix.







 






Stylisme 
Grande Assiette creuse : Lodge Bordeaux
Prep Set : Falcon Enamelwar  
KitchenAid Super Blender : Produit offert


lundi 19 novembre 2018

Carottes...faciles et rapides

Me revoilà avec une recette simple, rapide et efficace, des petites carottes rôties au miel, pimpées de fêta, cranberries et herbes fraiches...simplement délicieux ! 
J'ai utilisé une bonne huile d'olive et un miel de chez Kalios, une marque que j'affectionne particulièrement pour ses produits très qualitatifs et délicieux. Allez jeter un coup d'oeil  à leur tres belle épicerie fine en ligne, vous pouvez aussi le retrouver dans certaines épiceries fines

Carottes rôties au miel, fêta, cranberries et coriandre


une botte de carottes 
1 cs de miel (ici du délicieux miel grec de fleurs sauvages Kalios)  ou de sirop d'érable. 
2 cs d'huile d'olive ( ici la 3ème recolte de chez Kalios ) 
une demi fêta
une poignée de cranberries hachées  
de la coriandre fraiche 
facultatif : des pistaches hachées 



Enlever les fanes de carottes en laissant 1 cm.
Eplucher et laver les carottes.
Faire chauffer si nécessaire le miel pour le liquéfier.
Mélanger avec l'huile et enrober les carottes de ce mélange.
Saler et poivrer. 
Enfourner 30min a 180°. Les carottes doivent être tendres en fin de cuisson quand on enfonce un couteau.
Emietter la fêta sur les carottes, les cranberries et la coriandre fraîche hachée. On pourra également ajouter des pistaches pour apporter le croquant ( petit oubli de ma part ;) 









stylisme 
Nappe, torchon et tablier Pol & Rosa 




















mercredi 17 octobre 2018

Mon joli bowl

De retour de notre périple au Canada, je reviens ici pour vous livrer une petite idée de composition de bowl pour votre déjeuner. Pleins de couleurs tout comme les paysages que nous avons vu défiler sous nos yeux les dernières semaines. Pas de promesses, mais probablement un City guide sur Montreal à venir d'ici début novembre.



Le houmous a été réalisé avec mon SuperBlender de Kitchenaid, ce qui donne un résultat lisse et soyeux comme je les aime ! Un peu de curcuma pour twister tout ça et pleins de petits légumes pour entourer ce petit houmous et voila un bowl vitaminé.
nb : vous avez toujours un code promotionnel sur les produits KitchenAid dans la barre latérale à droite :) 


Colorful bowl


Pour le houmous 
1 boite de pois chiches  cuits  de 400g égouttés 
60 ml de tahin ( pate de sesame ) 
60 ml d'eau chaude
1 cc de curcuma
jus d'1/2 citron
1 gousse d'ail 
1 cs d'huile d'olive
1/2 cc de sel 
poivre



Dans un robot, mixer les pois chiches et l'eau puis ajouter le reste des ingrédients 
mixer jusqu'a obtenir la constance voulu ( bien lisse pour moi ;)
Reserver
( se conserve 1 semaine au frais dans un récipient fermé ) 




1 tasse à expresso de quinoa (ou autre féculent )
une petite aubergine
une carotte
un bout de concombre
1/4 de fenouil
des tomates cerises 
un oeuf 
des herbes fraiches de votre choix
du sesame
un demi citron
2 cs d'huile d'olive 
une pincée de cumin en poudre
1/2 cc de miel 

pour la vinaigrette, mélanger:
2cs d'huile d'olive
1 cs de vinaigre balsamique 
sel/poivre

Préchauffer le four à 180°

Cuire le quinoa selon les indications du paquet.

Couper l'aubergine en deux et inciser la chair pour la quadriller avec la pointe d'un couteau.
Badigeonner d'huile d'olive mélangée au cumin, salée et poivrée.

Avec un économe faites des lamelles de carottes.
Emicer le concombre ainsi que le fenouil.
Mettre le fenouil à mariner dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de citron et le miel / sel et poivre. Réservez.
Couper les tomates cerises en deux.
Hacher vos herbes fraiches.

Déposer dans un bol 
le quinoa cuit
les carottes
le concombre 
le fenouil
l'oeuf coupé en deux
une cuillère à soupe de houmous

Saupoudrer de graines de sésame, d'herbes fraiches
Arroser de vinaigrette








stylisme bols Merci For Serax / torchon Pol & Rosa
SuperBlender de KitchenAid  ( produit offert ) 

lundi 17 septembre 2018

Sweet bowl

Je vous propose aujourd'hui une petite recette très simple pour le petit déj', un porridge agrémenté de quelques fruits et de sa pâte de noisettes/amandes.
J'ai préparé ma pate d'oléagineux avec mon SuperBlender de KitchenAid que j'ai eu la chance de recevoir il y'a quelques mois. Je peux vous dire qu'il a bien tourné depuis, entre les purées aériennes de ma fille, les houmous bien lisses, et autres smoothies, il est devenue mon 2ème compagnon préféré en cuisine ( après le Robot Artisan offert par mon amoureux il y'a quelques années déjà  ;) Et cela ne va pas s'arrêter là avec l'hiver et ses incontournables soupes ! 
Un blender méga puissant qui vous broie tout en un clin d'oeil vitesse grand V,  une aide culinaire vraiment au top avec un esthétisme irréprochable comme tous les produits KitchenAid que j'aime tant. 
Ce SuperBlender possède 4 programmes prédéfinis : jus, smoothies , soupes et autonettoyage mais permet aussi de varier les vitesses à votre guise.
Je reviendrais avec d'autres recettes rapidement ! 
Et un petit bon plan pour vous : bénéficiez de 10% sur l'achat d'un SuperBlender en cliquant sur le petit encadré de la colonne de gauche ! 

Stylisme : bol Merci for Serax Mealx3 / plaque à four Mastrad / torchon Pol & Rosa

Porridge aux derniers fruits d'été

pour la pâte de noisettes/amandes 

300g d'amandes
300g de noisettes 
une bonne pincée de sel 
3 cs de sirop d'erable
3 cs de noix de coco en copeaux ( facultatif ) 

un bon/solide robot de cuisine type SuperBlender de Kitchenaid
un gros bocal en verre hermétique et stérilisé




Préchauffer le four à 150°C.
Repartir noisettes et amandes sur une plaque allant au four.
Enfourner 15 min jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré. Laisser refroidir.
Placer dans le robot avec une pincée de sel, le sirop d'érable et la coco et mixer à vitesse maximum pendant 10 à 20 min selon le robot, en faisant des pauses pour éviter la surchauffe du robot.
Les amandes/noisettes vont libérer de l'huile progressivement.
La pâte doit être lisse et crémeuse. 
*Avec mon Kitchenaid il a fallut 2 fois 5 min pour obtenir la bonne consistance, en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 8. 

Verser la pate dans un bocal stérilisé et laisser refroidir. 
Elle se conserve plusieurs semaines au frigo dans un pot bien fermé.






pour le porridge 
pour 2 personnes

100 g de flocons d'avoine à faire tremper dans 250 ml d'eau pendant min. 30min
250 ml de lait de votre choix ( vegetal ou non ) 
2 cs de sucre 
1 pincée de sel

des fruits frais ( fraises et mirabelles ici ) 
des copeaux de noix de coco
du quinoa soufflé 



Mettre tous les ingredients du porridge dont l'eau dans un casserole (+ lait, sucre et sel )  et cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
Verser le porridge dans les bols, décorer de fruits frais, noix de coco et quinoa soufflé.
Ajouter une bonne cuillère de pâte de noisette.









Produit offert par KitchenAid