Mon joli bowl

De retour de notre périple au Canada, je reviens ici pour vous livrer une petite idée de composition de bowl pour votre déjeuner. Pleins de couleurs tout comme les paysages que nous avons vu défiler sous nos yeux les dernières semaines. Pas de promesses, mais probablement un City guide sur Montreal à venir d'ici début novembre.

Le houmous a été réalisé avec mon SuperBlender de Kitchenaid, ce qui donne un résultat lisse et soyeux comme je les aime ! Un peu de curcuma pour twister tout ça et pleins de petits légumes pour entourer ce petit houmous et voila un bowl vitaminé.
nb : vous avez toujours un code promotionnel sur les produits KitchenAid dans la barre latérale à droite :) 

Colorful bowl

Pour le houmous 

1 boite de pois chiches  cuits  de 400g égouttés 

60 ml de tahin ( pate de sesame ) 

60 ml d'eau chaude

1 cc de curcuma

jus d'1/2 citron

1 gousse d'ail 

1 cs d'huile d'olive

1/2 cc de sel 

poivre

Dans un robot, mixer les pois chiches et l'eau puis ajouter le reste des ingrédients 

mixer jusqu'a obtenir la constance voulu ( bien lisse pour moi ;)

Reserver

( se conserve 1 semaine au frais dans un récipient fermé ) 

1 tasse à expresso de quinoa (ou autre féculent )

une petite aubergine

une carotte

un bout de concombre

1/4 de fenouil

des tomates cerises 

un oeuf 

des herbes fraiches de votre choix

du sesame

un demi citron

2 cs d'huile d'olive 

une pincée de cumin en poudre

1/2 cc de miel 

pour la vinaigrette, mélanger:

2cs d'huile d'olive

1 cs de vinaigre balsamique 

sel/poivre

Préchauffer le four à 180°

Cuire le quinoa selon les indications du paquet.

Couper l'aubergine en deux et inciser la chair pour la quadriller avec la pointe d'un couteau.

Badigeonner d'huile d'olive mélangée au cumin, salée et poivrée.

Avec un économe faites des lamelles de carottes.

Emicer le concombre ainsi que le fenouil.

Mettre le fenouil à mariner dans un bol avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, une cuillère à soupe de citron et le miel / sel et poivre. Réservez.

Couper les tomates cerises en deux.

Hacher vos herbes fraiches.

Déposer dans un bol 

le quinoa cuit

les carottes

le concombre 

le fenouil

l'oeuf coupé en deux

une cuillère à soupe de houmous

Saupoudrer de graines de sésame, d'herbes fraiches

Arroser de vinaigrette

stylisme bols Merci For Serax / torchon Pol & Rosa

SuperBlender de KitchenAid  ( produit offert ) 

Sweet bowl

Je vous propose aujourd'hui une petite recette très simple pour le petit déj', un porridge agrémenté de quelques fruits et de sa pâte de noisettes/amandes.
J'ai préparé ma pate d'oléagineux avec mon SuperBlender de KitchenAid que j'ai eu la chance de recevoir il y'a quelques mois. Je peux vous dire qu'il a bien tourné depuis, entre les purées aériennes de ma fille, les houmous bien lisses, et autres smoothies, il est devenue mon 2ème compagnon préféré en cuisine ( après le Robot Artisan offert par mon amoureux il y'a quelques années déjà  ;) Et cela ne va pas s'arrêter là avec l'hiver et ses incontournables soupes ! 
Un blender méga puissant qui vous broie tout en un clin d'oeil vitesse grand V,  une aide culinaire vraiment au top avec un esthétisme irréprochable comme tous les produits KitchenAid que j'aime tant. 
Ce SuperBlender possède 4 programmes prédéfinis : jus, smoothies , soupes et autonettoyage mais permet aussi de varier les vitesses à votre guise.
Je reviendrais avec d'autres recettes rapidement ! 
Et un petit bon plan pour vous : bénéficiez de 10% sur l'achat d'un SuperBlender en cliquant sur le petit encadré de la colonne de gauche ! 

Stylisme : bol Merci for Serax Mealx3 / plaque à four Mastrad / torchon Pol & Rosa

Porridge aux derniers fruits d'été

pour la pâte de noisettes/amandes 

300g d'amandes
300g de noisettes 
une bonne pincée de sel 
3 cs de sirop d'erable
3 cs de noix de coco en copeaux ( facultatif ) 

un bon/solide robot de cuisine type SuperBlender de Kitchenaid
un gros bocal en verre hermétique et stérilisé

 

Préchauffer le four à 150°C.
Repartir noisettes et amandes sur une plaque allant au four.
Enfourner 15 min jusqu'à ce que l'ensemble soit bien doré. Laisser refroidir.
Placer dans le robot avec une pincée de sel, le sirop d'érable et la coco et mixer à vitesse maximum pendant 10 à 20 min selon le robot, en faisant des pauses pour éviter la surchauffe du robot.
Les amandes/noisettes vont libérer de l'huile progressivement.
La pâte doit être lisse et crémeuse. 
*Avec mon Kitchenaid il a fallut 2 fois 5 min pour obtenir la bonne consistance, en augmentant progressivement la vitesse de 1 à 8. 

Verser la pate dans un bocal stérilisé et laisser refroidir. 
Elle se conserve plusieurs semaines au frigo dans un pot bien fermé.

pour le porridge 
pour 2 personnes

100 g de flocons d'avoine à faire tremper dans 250 ml d'eau pendant min. 30min
250 ml de lait de votre choix ( vegetal ou non ) 
2 cs de sucre 
1 pincée de sel

des fruits frais ( fraises et mirabelles ici ) 
des copeaux de noix de coco
du quinoa soufflé 

Mettre tous les ingredients du porridge dont l'eau dans un casserole (+ lait, sucre et sel )  et cuire à feu moyen en remuant régulièrement.
Verser le porridge dans les bols, décorer de fruits frais, noix de coco et quinoa soufflé.
Ajouter une bonne cuillère de pâte de noisette.

Produit offert par KitchenAid