Un thème, plusieurs possibilités...avril!

Ce mois ci c'est Pauline de Polpette , qui a choisi le thème du gratin...ayant deux semaines bien chargées , je n'ai pas eu trop le temps d'y réfléchir et c'est un peu à la dernière minute que je me suis lancée dans un gratin sucré aux fraises et à la rhubarbe. C'est la première fois que je réalisais un gratin sucré et je dois dire que c'est plutôt pas mal.  A vous de décider comment vous allez le manger, tiède, froid...! je suggère une boule de glace à la vanille pour la dégustation!

Delphine du blog http://1001facons.canalblog.com/ 
Juliette du blog http://juicesandcakes.blogspot.com

Pauline du blog http://polpette-polpette.blogspot.com/

Sarah du blog http://www.chez-rosalie.blogspot.com/ 

Gratin fraises/rhubarbe

pour 4 petits gratins

2 poignées de rhubarbe, pelée, lavée et coupée en petits morceaux + 2 cs de sucre

150g de fraises guariguettes lavées, coupées en dès+  gardeez qqs fraises fraiches pour la deco

2 jaunes d'oeufs

40g de cassonnade

30g de farine

250ml de lait

100ml de crème liquide froide (mettez un bol au frigo le temps de la preparation de la crème)

les graines d'une gousse de vanille

Placez la rhubarbe sur une passoire, saupoudez de sucre et melangez. Laissez reposer au moins 2h au dessus d'un bol pour que la rhubarbe degorge.

Prechauffez le four a 180°

Dans des petits ramequins deposez des morceaux de rhubarbe et de fraises.

Chauffez le lait avec les graines d'une gousse de vanille. Blanchir les jaunes et le sucre au fouet. Incorporez la farine et fouettez. Versez le lait chaud sur le melange avec les jaunes , le sucre et la farine. Fouettez puis remettez dans la casserole et faire cuire 2 min a feu moyen tout en mélangeant, pour obtenir une crème plus épaisse.

Montez la crème liquide en chantilly.

Fouettez la crème patissiere puis incoporez la chantilly.

Recouvrir les fruits avec cette crème et enfournez 30min a 180°. Si necessaire finir la cuisson au grill pour que les gratins soient dorés.
Décorez de quelques fraises fraiches.