Un thème, plusieurs possibilités...

Je vous présente aujourd'hui un nouveau petit projet sympathique entre blogueuses food, grâce à Juliette de Juices and Cakes. Tous les mois, une petite rubrique spéciale autour d'un thème choisi à tour de rôle par chaque blogueuse...avec au final 5 possibilités. Ce mois ci c'est Delphine de 1001 façons qui a choisi le thème du mille feuilles...vous aurez donc le plaisir de decouvrir 5 variations autour de ce dernier !
De mon coté, j'ai choisi un mille feuilles salé à base de pomme verte, truite fumé (que vous pouvez bien sur remplacer par du saumon fumé) et chèvre. Vous pouvez découvrir 4 autres milles feuilles chez mes copines blogueuses dont voici les adresses:

Delphine du blog http://1001facons.canalblog.com/ 

Juliette du blog http://juicesandcakes.blogspot.com

Pauline du blog http://polpette-polpette.blogspot.com/

Sarah du blog http://www.chez-rosalie.blogspot.com/ 




Mille feuilles pomme verte, truite fumé, chèvre frais.
pour 2 personnes

1 grosse pomme verte
2 tranches de truite fumé ou de saumon fumé
1 fromage de chèvre 
une poignée de roquette
des graines germées pour la deco
quelques noix


4 cs d'huile de noix
2 cs de condiment miel/gingembre de Olivier and Co  (ou un vinaigre de votre choix comme du balsamique)
1 pointe de miel
sel, poivre


Découpez de fines rondelles de pomme à la mandoline ou au couteau.
Découpez de fines tranches de chèvre
Découpez les tranches de truite fumé à la taille des rondelles de pomme (j'ai utilisé un emporte pièce).
Mélangez l'huile, le condiment et une pointe de miel, salez/poivrez.
Dans chaque assiette, déposez une poignée de roquette, arrosez d'un peu de vinaigrette.
Ensuite déposez sur la roquette en une rondelle de pomme verte, une tranche de truite puis une de chèvre, arrosez de vinaigrette.
 Continuez en alternant les couches jusqu'à obtenir un mille feuille avec 3-4 couches.
Décorez avec quelques noix et des graines germées. Arrosez éventuellement encore de vinaigrette.