manges ta soupe!

Aujourd'hui je voulais vous présenter un chouette bouquin et mon nouvel accessoire de cuisine...


Après toutes les bonnes choses que j'ai lu sur le fameux livre La cuisine de Fumiko , j'ai fini par me procurer ce "best seller";-)! Les recettes sont simples, toujours créatives et surtout délicieuses!
La première recette, que j'ai choisi, est la fameuse soupe aux oignons nouveaux. Avant d'acheter le livre je l'avais découvert chez Sooishi  , qui l'avait même "illustrée" en video. Et bien pour moi le résultat est à tomber! Cette soupe est simplissime et rapide à faire, très douce en bouche,"comme un nuage" (elle porte bien son nom!), c'est un pure délice! Même si les beaux jours sont arrivés, le ciel fait un peu grise mine par moment et je pense que cette soupe est idéale pour ces jours là! Et en plus c'est de saison, alors c'est encore mieux!


Dans le cadre de mon partenariat avec troubles obsessionnels culinaires (TOC), j'ai eu l'occasion de tester un couteau d'office en céramique de la marque Kyocera, chose que je n'avais jamais utilisé jusque là! J'ai été tres satisfaite de ce couteau qui assure une découpe de haute précision, et cela sans aucun affutage necessaire, bref un très bon produit. Je serais même tenter d'acheter le couteau céramique de chef ou autre un peu plus grand...Le seul defaut c'est quand même, sa fragilité...attention de ne pas le laisser tomber!

Soupe légère d'oignons nouveaux comme un nuage de Fumiko
pour 4 personnes

                  

300g d'oignons nouveaux sans les tiges
40g de beurre demi sel
40cl de lait
sel, poivre


Epluchez et émincez les oignons nouveaux.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre 40g de beurre demi-sel et ajoutez les oignons émincés. Faites suer doucement à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et bien tendres.
Ajoutez le lait chaud et salez.
Mixez l'ensemble pour obtenir une consistance crémeuse et mousseuse.
Servir chaud dans des petits bols.


Décorez la soupe avec des tiges d'oignons émincés , un filet d'huile d'olive et poivrez.
Dégustez avec un bout de pain grillé ou de la foccacia ;-)