dimanche 31 mars 2019

Une salade pour accueillir le printemps

Me revoilà avec une petite recette de printemps en toute simplicité ! Des pommes de terre nouvelles, des asperges et de la truite fumé, le tout mêlé a une délicieuse sauce aux herbes et yaourt. 
J'ai réalisé cette dernière avec mon nouveau petit compagnon de cuisine, le robot ménager de KitchenAid. Il est vraiment top ! Compact et parfait pour réaliser des quantités raisonnables. 
Il permet de hacher, pétrir, raper et émincer en deux temps trois mouvements. Pour ma petite sauce j'ai utilisé la hachoir.
Voici ma recette. 

Salade de pommes de terre nouvelles et asperges rôties, 
truite fumée et sauce aux herbes/cornichons

2 personnes



une dizaine de petites pommes de terre nouvelles
environ 8 asperges 
2 petites tranches de truite fumée 
1/4 d'avocat
5 radis tranchés finement 
2 oeufs cuit mollet ( soit 5 min dans une eau à ebullition ) 

facultatif : 
quelques pickles d'oignons rouges ( recette ici ) / du granola salé ( Manges tes graines ;)  ou des pignons de pin ou autres graines de tournesol pour le croustillant ! 

Sauce
1 yaourt grec
1 poignée de basilic
1 poignée d'aneth 
1 petite gousse d'ail écrasée 
6 cornichons ou quelques câpres
1 cc de mayonnaise

huile d'olive, sel, poivre 



Dans une plat allant au four recouvert de papier sulfurisé, placez les petites pommes de terre nouvelles coupées en 2. Saler, poivrer et arrosez d'huile d'olive. Mélangez avec les mains pour bien repartir l'huile sur l'ensemble des pommes de terre.
Enfourner à 180° pendant environ 30 minutes.
Sur les 10 dernières minutes, monter le four à 220° et ajouter les asperges coupées en 3,  badigeonnées d'huile d'olive, sel et poivre.
Réservez.

Découper des fines tranches d'avocat, émiettez la truite.

Dans le bol de votre hachoir, mettez l'ensemble des ingredients de la sauce et hachez l'ensemble pour obtenir une sauce crémeuse.

Dans une assiette déposez une ou deux cuillères de sauce, étalez avec la cuillère pour recouvrir le fond. 
Ajoutez les pommes de terre et asperges rôties, la truité émiettée, l'avocat en tranches ainsi que les radis.
Déposez l'oeuf sur le dessus. 
Ajoutez éventuellement quelques pickles d'oignons rouge et du granola salé pour le croustillant.








Stylisme 
Robot ménager 2,1 L Kitchenaid ( produit offert par la marque ) 
Vaisselle ( assiette grise, bols )  Lodge
Plat / plateau en email Falcon Enamelware
Torchon, serviette et tablier La cerise sur le gateau


mardi 5 mars 2019

(concours) Morning Bowl avec KitchenAid

Hello ! 

Aujourd'hui je vous propose un très beau concours en partenariat avec Kitchenaid. A la clé, le SuperBlender de KitchenAid
Il me rend vraiment bien service depuis qu'on la accueilli dans notre cuisine l'an dernier. Il réalise pleins de choses comme une pâte à crêpes ou pancakes, des smoothies, des soupes ( de légumes cuits ou crus), le tout en un clin d'oeil ! 
Je redonne le lien des dernières recettes réalisées avec ici et  .
Il pourra donc peut être aussi rendre service à l'un d'entre vous ! 
Pour cela laissez moi un commentaire ici ou sur Instagram sous la photo du concours, en me disant qu'est ce que vous auriez envie d'y préparer. Vous avez jusqu'au 17 mars pour jouer. 

Pour cette occasion je vous donne une petite recette de mon livre fétiche, celui de Green Kitchen Stories.
Des pancakes tous verts aux épinards, du yaourt, des fruits et des graines. Tout ce qu'il faut pour bien démarrer la journée. 
Le tout bien sur réaliser avec mon SuperBlender.

Merci à KitchenAid de me permettre d'offrir à l'un d'entre vous ce joli cadeau. 
Pour les autres vous avez un petit code promo que vous pouvez trouver dans la barre latérale ;) 



Pancakes banane épinards

recette issue de Green Kitchen At Home 



pour 10 pancakes

2 oeufs 

1 banane mure 
60 ml lait vegetal
1 petite poignée d'épinards
De la menthe 
25g de poudre d'amande 
30g de farine de sarrasin ou autre
20g de noix de coco râpée
1/2 cc de poudre à levre 
1 pincée de sel 
de l'huile de coco ou beurre pour la cuisson 


en accompagnement :

du yaourt 
des fruits frais : kiwi, oranges, pommes, fruits rouges ...
des noisettes, amandes, coco en copeaux 

des graines de chanvre


Cassez les oeufs dans le blender.
Ajouter la banane, le lait, les épinards, la menthe et mixez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez les ingrédients secs et mixer à nouveau pour obtenir une préparation bien lisse.
Versez la pâte dans une carafe et laissez reposer qqs minutes.
Faire chauffer un peu d'huile ou de beurre dans un poêle. 
Cuire les pancakes par 3 ou 4, environ 1 min par face.
Servir les pancakes avec du yaourt, des fruits et autres graines de votre choix.







 






Stylisme 
Grande Assiette creuse : Lodge Bordeaux
Prep Set : Falcon Enamelwar  
KitchenAid Super Blender : Produit offert