Le Rituel

Je vous parle aujourd'hui du Rituel, une belle association fraichement lancée sur Bordeaux.

Le Rituel  regroupe tout ce que j'aime. Des déjeuners chez les producteurs du Sud Ouest, autour de belles tablées, au sein de la ferme, avec des produits de qualité, travaillés par des chefs de talent (Manu de Belle campagne, Félix de Symbiose ou encore Hadrien, Marie et Quentin du Taquin, pour ne citer qu'eux. Les producteurs changent également à chaque nouveau Rituel pour vous proposer des déjeuners dans des lieux insolites, à chaque fois différents) .

Quand Léa m'a proposé de photographier ce bel événement, je n'ai pas pu refuser.
J'ai été de suite emballée par son joli projet et je la remercie encore de m'avoir fait participer à cette belle aventure. 

Le premier Rituel "test" s'est déroulé à Arveyres, dans la ferme de Berenice, jeune éleveuse de boeufs gras de Bazas de grande qualité. Elle bichonne ses 195 bêtes, qui passent 3/4 du temps dans le pré, à brouter leur herbe ou leur foin (et seulement ça !), et sont soignées aux huiles essentielles ou à l'homéopathie quand cela est possible (pas d'antibiotiques inutiles ! ;).
Après une petite visite de la ferme, nous avons passé un très agréable moment. L'ambiance était chaleureuse et authentique. Une tablée au milieu des bêtes, fleurie par Fleurs de Mars, une agricultrice passionnée, et un chef talentueux, Manu de Belle Campagne, en bout de table qui a parfaitement sublimé le boeuf de Berenice, avec une cuisine elle aussi authentique, savoureuse et généreuse ! 

C'est une belle expérience, un vrai moment de partage, à s'offrir ou offrir, et à partager avec ceux que vous aimez !
Vous allez être transporté lors d'une belle après midi , au plus près du produit, que vous retrouverez ensuite dans votre assiette.
Vous pouvez choisir en option la participation à un atelier culinaire en plus du déjeuner.
Le prochain Rituel, se déroulera le dimanche 9 juillet, dans la lande médocaine, à la ferme botanique d'Agnès, horticultrice passionnée par la culture japonaise. 
C'est Félix du restaurant le Symbiose, qui cette fois ci se prêtera au jeu de sublimer les beaux produits d'Agnès , avec sa cuisine moderne et créative. 
Alors n'hésitez plus, réservez vos places ! 

Toutes les infos sur le site du Rituel // Facebook // Instagram 
A très vite ! 

Bérénice Walton, éleveuse de boeufs de Bazas

 

L'équipe du Rituel 

( de D à G : Léa, Jérôme, Manu et Laurie) 

 

 

vaisselle Lodge