Yummy Day Bikini

A l'occasion de ce Yummy day Bikini, je vous propose ma recette  "Bikini Friendly",  lègere, fraiche, savoureuse, et en plus simple et hyper rapide à faire (si, si, promis!)  
Vous trouverez toutes les infos ici sur ce jour particulier, donc n'hésitez pas a proposer vos recettes, et/ou à votez  dès demain pour vos préférées sur la page facebook de Yummy  ! 
A vos bikinis! ;-) 

Salade de nouilles soba, saumon, pamplemousse, fenouil, roquette et sésame

Pour 2 personnes 

100g de nouilles soba 

(nouilles de sarrasin au rayon "exotique" du supermarché, mais vous pouvez bien sur en utiliser d'autres!!)

150g de saumon frais ou fumé (ou de la truite fumée) 

1/2 pamplemousse (et/ou orange)

1/2 fenouil

1 poignée de roquette fraiche

des graines de sésame noir ou blanc torréfié

pour la sauce

2 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 cuillère a soupe de vinaigre balsamique

sel/poivre

Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Laisser refroidir après cuisson.

Découper le saumon en lamelles. 

Eplucher le pamplemousse et détailler en suprêmes.

Laver le fenouil. Couper en petits morceaux.

Dans un saladier, déposer les nouilles, les lamelles de saumon, les supremes de pamplemousse, les petits morceaux de fenouil, ajouter la roquette et les graines de sésame.

                            Mélanger tous les ingrédients de la sauce et arroser la salade!