Brooklyn

Suite et fin de la série sur New York, j'espère que le voyage vous aura plut ! Brooklyn est le quartier que nous avons le plus aimé pour son street art, ses jolies maisons de taille humaine, son pont, sa belle vue sur Manhattan, ses boutiques et ses supers chouettes endroits pour bruncher, luncher ou encore boire un bon café! 
A noter: une partie des photos a été réalisée par mon chéri!;-)
Nous commençons notre balade en nous arrêtant pour bruncher chez Egg afin de prendre des forces pour la journée! ;-) Etant en pleine semaine, finalement pas trop d'attente après s'être inscrit sur la Egg Wating List...
Un delicieux brunch dans un endroit comme nous les aimons, de bons produits préparés simplement pour les mettre en valeur : pour moi ce sera du confit de canard entre 2 galettes de pomme de terre accompagné de "sunny side up eggs"...ou oeufs au plat!;-) et pour mon chéri, oeufs brouillés, bacon, toasts de pain complet et beignet de pomme de terre, le tout accompagné de saucisses...plates!...à boire un jus d'oranges pressées et une Brooklyn Lager! santé!

Egg
135 North 5th Street, Brooklyn

Puis balade dans les rues de Brooklyn où le street art est absolument partout...voici en images...

Pause café chez Blue Bottle Café (présenté par Julie Andrieu dans Fourchette et Sac à Dos sur NY) un endroit où on prend soin de vous faire un délicieux café, choisi parmi une superbe collection de très bons crus !

Blue Bottle Coffee

Berry St. Brooklyn

160 Berry Street, Brooklyn, NY

Pour les p'tits creux...

Les S'mores....bientôt la recette sur le blog...

 

Suite de la balade dans les rues de Brooklyn...

Un superbe magasin d'ustensiles de cuisine par ici...Whisk

Whisk
231 bedford avenue
Brooklyn

Une jolie boutique de fromages...

 Une autre jolie boutique, de déco cette fois ci...

Moonriver Chatel

62 Grand Street, Brooklyn, NY  11211

Un jolie petit quartier résidentiel de Brownstone Houses

Et avant de rentrer une petite glace à la Ice Cream Factory de Brooklyn...

Brooklyn Ice Cream factory
Brooklyn Heights
The Corner of Old Fulton and Water Street
Brooklyn, New York 11201    

Et le mot de la fin sera...

Pancakes

En ce jour de Chandeleur voici une recette de pancakes, aérés, pas lourds du tout et délicieux accompagnés de crème fraiche sucrée et de myrtilles...c'est comme ça que je les préfère!
Cette recette est vraiment la meilleure de toutes celles testées!!

Pâte à Pancakes
recette issue du livre "Les classiques de Camille" aux éditions Marabout

Pour une douzaine de pancakes 

125g de farine
1/2 cc de levure chimique
2 cs de sucre
15g de beurre fondu
5cl de crème fleurette
20cl de lait
1 petit oeuf (ou la moitié d'un gros) et 1 blanc
1 pincée de sel

des myrtilles (surgelées pour moi)
de la crème fleurette
du sucre

Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.
Dans un 2ème saladier, fouetter l'oeuf avec la crème, le beurre fondu et le lait.
Réunir le contenu des 2 récipients et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Monter le blanc en neige et incorporer à la pâte.
Laisser reposer 1h à température ambiante.

Dans une poêle faire chauffer un peu de matière grasse (beurre ou huile neutre type iso 4) et déposer l'équivalent d'une petite louche de pâte dans la poêle. Cuire à feu moyen doux 1 à 2min sur chaque face, pour avoir des pancakes dorés.
Déguster avec un melange de crème fleurette/sucre accompagnés de myrtilles!

et par ici vous trouverez ma recette de crêpes!

Cannellonis!

Pour commencer l'année, après avoir digéré le fois gras, le chapon, la bûche et autres mets de fête, je vous livre ici une recette, que j'avais réalisée à l'atelier de cuisine de Valérie, un midi,  du temps où j'habitais Montpellier...je vous en avais deja parlé ici! Je tenais a vous la faire partager, car je la trouve assez originale, avec un délicieux mariage sucré salé. On peut utiliser la farce également pour faire des ravioles. Coté photo pas trop satisfaite...j'ai encore du mal à dompter la lumière dans notre nouveau chez nous...;-)


Cannellonis de chèvre, poires, roquette et saumon et sa petite crème épicée
pour 4 personnes

8 plaques de pates fraiches type lasagnes
300g de chèvre frais type Petit Billy
1 poire type abate
50g de roquette
200g de saumon fumé
2 jaunes d'oeufs
1/2 cc gingembre en poudre 
1/2 à 1 fève Tonka râpée
250ml de crème fraiche liquide
sel, poivre et huile d'olive
facultatif : quelques tomates cerises...donc en saison de préférence (humhum...pas comme moi,  bon je le fais vraiment très rarement ;-)
de la roquette pour l'accompagnement

Laver la roquette et la ciseler.
Eplucher la poire et la tailler en brunoise.
Tailler le saumon en bandelette ou en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger fromage de chèvre, la poire, la roquette, les jaunes d'oeufs, saler et poivrer+/- les morceaux de saumon. (en fait moi je mélange le saumon au reste de la farce mais si vous préférez, vous pouvez faire comme indiqué un peu plus loin)
A l'aide d'un pinceau imbibé d'eau, humecter le bord de la plaque de pâte, disposer une bandelette de saumon et de l'appareil  au fromage et rouler les cannellonis, compter deux gros ou trois moyens par personne.
Dans une casserole mélanger la crème , les épices, saler et poivrer, porter à ébullition et verser sur les cannellonis. Cuire à four chaud 180°, pendant 10min. Servir bien chaud accompagnés d'une petite salade de roquette.

Je profites aussi de cet article pour participer au concours de Mouni, pour gagner le droit de participer à son livre de photo culinaire avec cette photo. Je vous invite à decouvrir son joli blog ici : http://www.mignardise.fr/

Voici donc ma photo pour le concours

...et pour la recette ce sera cet été!;-)

Bonne Année!

Bonne année à vous tous, qu'elle soit encore plus gourmande que celle écoulée!

 Merci pour votre fidélité et tous vos gentils commentaires qui me font toujours très plaisir! 

A très vite !