I want S'mores !

J'avais prévu de publier cet article, il y'a quelques jours mais une fausse manip' a fait que tout est partie en fumée...passons! voici donc la recette des S'mores pour illustrer le dernier article sur New York. Plus précisément il s'agit de Graham crackers, chamallows et chocolat fondu...ceux vus au Blue Bottle Coffee m'ont fait très envie et j'ai voulu refaire cette recette très simple! La recette des graham crackers vient du site de Martha Stewart, une bonne référence quand il s'agit de biscuits. Quand les beaux jours seront là, vous pourrez réaliser le montage en faisant griller les chamallows au barbecue ou au feu de camp...en attendant ce sera dans votre four ou dans votre cheminé (pas mal non plus!)

S’mores

pour 40 graham crackers...soit 20 s’mores

1tasse de 250ml comme récipient de mesure

1 tasse de farine de blé complet

             1/2 tasse de germes de blé non grillés

1/2 cuillère à café de sel

1 1/2 tasse de farine standart

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

1 cuillère à café de cannelle

1 tasse de beurre non salé, ramolli

3/4 tasse cassonade

2 cuillères à soupe de miel 

Préchauffer le four à 180 degrés. Dans saladier mélanger les farines, le germe de blé, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle, mettre de côté.

Mettre le beurre, la cassonade et le miel dans le saladier et fouetter avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit crémeuse. Réduire la vitesse. Ajouter le mélange de farine, et mélanger jusqu'à consistance homogène.

Diviser la pâte en 4. Abaisser chaque morceau (ou vous pouvez congeler une partie si vous ne voulez pas tout utiliser) entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2mm d'épaisseur.

Découper des carrés de 5cm de coté. Laisser refroidir au congélateur jusqu'à consistance ferme, environ 20 minutes.

Cuire au four 8 à 9 minutes jusqu'à ce que les  crackers soient dorés. Répéter l'opération avec le reste de pâte. Laisser refroidir sur une plaque à 5 minutes puis transférer sur des grilles jusqu'à refroidissement complètement.

Assemblage

        20 carrés de chocolat de votre choix   

                                                      20 à 40 chamallows, selon  la quantité désirée                                                                                              40 graham crackers

                  Déposer sur la moitié des crackers un carré de chocolat et un ou deux chamallows.

     Enfourner 3min sous le grill.

Recouvrir chaque Graham crackers avec un 2eme.

Déguster.

et hop la 2éme série de photos...j'ai pas réussi a faire un choix!