Concours Gü

Et oui c'est la"saison"des concours en ce moment, alors en voici un nouveau!
Il y'a quelques semaines j'ai été contactée par la gentille Gaëlle de chez Gü pour participer à un concours organisé par la marque. J'ai bien sur accepté car je suis vraiment conquise par leurs desserts.
Gü, c'est un marque de desserts pâtissiers, que vous pouvez trouver au rayon frais de chez Monoprix, Casino et autres grandes surfaces. 
La particularité de Gü c'est de proposer des dessert "comme à la maison" avec de "vrais" ingrédients...et qu'on peut vite devenir addict! Il existe 2 gammes, des desserts à base de chocolat (comme le moelleux que je vais vous presenter plus bas) et des desserts plus fruités (qui au passage ont changé de nom et s'apelle aussi Gü et non plus Frü comme s'etait le cas avant ;) comme le cheesecake myrtilles ou la tarte au citron vert dont je vous avais déjà parlé ici.
Pour en revenir au concours, le but du jeu est de "trouver THE idée recette pour sublimer le fabulous moelleux au chocolat Gü" ! 
Le 20 mai le chef de chez Gü va designer le gagnant de ce concours, qui se verra offrir un cours de pâtisserie avec le chef et surtout son idée recette sur les pack de moelleux Gü pendant un an! La classe ;-)!
Voici ma recette, j'ai choisi de sublimer le moelleux avec une sauce caramel au lait et beurre salé, des bananes caramelisées, accompagner d'une chantilly vanille et de miettes de speculoos!...un délice!;-)


Le moelleux chocolat Gü au caramel, banane carameliseé et chantilly vanille
pour 2 personnes

100ml de crème liquide entière froide
2 cuillères a soupe de sucre
les graines d'une demi gousse de vanille


1 banane decoupée en rondelles de 0,5 a 1cm
1 noix de beurre
1 cuillère a café de sucre roux


65g de sucre en poudre
10g de beurre salée
120ml de crème lique entière légèrement fouettée


2 speculoos réduits en miettes
1 cuillère à soupe de vermicelles au chocolat


Cuire le moelleux à 140°C pendant 15-20min.
Mettre un saladier et les fouets du batteur au congélateur.
Dans une casserole faites chauffer le sucre à feu doux jusqu'a ce qu'il prenne un couleur caramel ambré clair, sans remuer !  Retirez du feu , incorporer le beurre puis la crème avec un fouet. Bien mélanger.
Remettre sur le feu et porter a ébullition a feu doux puis éteindre le feu. Réserver. Ajoutez de la crème si besoin en plus, pour avoir un caramel bien onctueux!

Dans une poêle faire fondre le beurre, et faire caraméliser les bananes sur chaque face après les avoir saupoudrées de sucre roux.


Ajoutez le sucre et les graines de vanille dans la crème liquide.
Monter la crème en chantilly dans le bol froid.


Dressage: napper le moelleux de sauce caramel, decorer de rondelles de bananes caramélisées puis de chantilly et enfin saupoudrer de miettes de speculoos et de vermicelles de chocolat. 
Servir sur des ardoises et décorer l'assiette de rondelles de banane, caramel et miettes de speculoos...

Dégüstez !

Challenge Comté numéro 2/Gâteau d'anniversaire et smoothie

Juste un petit mot pour vous dire que j'ai été sélectionné par Edda et son parrain Frederic Royer pour le Challenge Comté! 
Je fais donc parti des 50 sélectionnés pour la 2ème étape, où là c'est à vous de jouer et voter pour ma recette de Sablé Printanier au Comté, Jambon Cru et Asperges Vertes! 
Vous pouvez donc voter (1 fois/j) pour ma recette si elle vous plait, sur le site de Elle à Table du 6 au 18 mai. Merci d'avance à tous!

2ème chose, vous pouvez retrouver deux de mes recettes sur le CyberMag de Marjorie :  Un gâteau d'anniversaire (au passage joyeux anniversaire à ma petite soeur!)et un délicieux smoothie vanillé, mangue, gingembre et banane !

c'est par là ! et voici un aperçu...

Challenge Comté numéro 2 !

Et voici un nouveau challenge Comté qui démarre et qui s'annonce printanier cette fois ci...souvenez vous du 1er challenge, qui grâce à la sélection de Pascale et aux votes sur facebook, m'avait permis de remporter environ 3kg de Comté d'âges différents!
Cette fois ci, c'est Elle à table et la collective du Comté, qui relayent ce nouveau Challenge et c'est à partir du 6 jusqu'au 18 mai que vous pourrez voter (1vote/j) pour une des 50 recettes sélectionnées par les 10 blogueurs partenaires (dont Edda, Mercotte, Valérie et bien d'autres blogueurs de talents...vous trouverez tout les détails sur la page de Elle à Table) et leurs parrains respectifs. Je reviens très vite vers vous pour vous tenir au courant si je fais parti des 50 ! ;-)
J'ai donc élaborée une petite recette printanière, avec un sablé au comté et jambon cru acompagné d'asperges et confit de tomates. A déguster avec une petite salade (à la vinaigrette de tomate pour moi)!

Sablé printanier comté, jambon cru et asperges vertes

Pour 2 personnes

Pour le sablé

30g de Comté rapé 12mois

30g de jambon cru en tranches, coupé en petits dés

40g de farine

40g de beurre

Pour la garniture

12 pointes d'asperges (de 10cm environ) 

2 tranches fines de Comté 24 ou 12 mois

3 cuillères à soupe de confit de tomates séchées

1 noix de beurre

3 oignons grelots

pour la déco : Un peu de cerfeuil, ciboulette ou persil frais

                      quelques pignons de pin torréfiés pour la déco.

                      du piment d'Espelette

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le comté, jambon cru, farine et beurre à la main afin d'obtenir une pâte homogène. Abaisser cette pâte à 5mm d'épaisseur au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier sulfurisé. Enlever la feuille de papier sulfurisé  du dessus.

Découper 2 rectangles de pâte de 4cm x 10cm. Cuire les 2 rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

Pendant ce temps faites bouillir de l'eau avec du sel dans une casserole. Préparer un saladier avec de l'eau froide et des glaçons. Laver et éplucher les asperges sur 2cm à l'aide d'un économe en partant du bout. 

Couper les bouts pour que les asperges soient à la même longueur que les sablés (soit 10cm environ)

Ficeler les entre elles.

Cuire les asperges 5min dans l'eau bouillante puis plongez les dans de l'eau glacée. Egoutter et réserver.

Eplucher les oignons grelots et couper les en deux. Faites dorer 5min ces oignons dans une noix de beurre dans votre poêle.

Une fois le sablé cuit et refroidit, étaler du confit de tomates sur le dessus. Puis déposer y les asperges les unes a coté des autres.

Recouvrir les asperges d'une tranche fine de Comté sans recouvrir les pointes.

Passer le tout 3min sous le grill, le temps que la tranche de comté fonde légèrement.

Décorer les sablés d'oignons grelots, de piment d'Espelette, d'un peu de cerfeuil ou autre herbe fraiche et de pignons de pin torréfies.

Déguster avec une petite salade.