abricots, abricots...

Il y'a environ 2 semaines, j'ai eu une agréable surprise en rentrant du marché..dans ma boite aux lettres, un petit colis m'attendait sagement. J'ai été ravi d'y decouvrir pleins de chocolats belges New Tree (certaines auraient été jalouses...:-).
New Tree est devenu mon partenaire (cf lien à droite) et c'est pour cela que j'ai eu droit a ce colis TRES gourmand. Il fallait donc que je trouve des recettes intégrant ces delicieux chocolats. En voici une pour commencer.
Je vous invite à les decouvrir sur leur site. Le concept est vraiment sympa, des chocolats aux saveurs originales, bon pour la santé et dont la fabrication respecte l'environnement.
Pour celles de Montpellier, vous pouvez trouver ces chocolats chez inno :-)

J'ai donc décidé d'adapter la recette des muffins de Matthieu à ma façon en intégrant la tablette de chocolat à l'abricot de New Tree. Un délice moelleux à tester d'urgence!

Mes muffins aux saveurs d'abricots.
Pour 12 muffins

1oeuf
50g de chocolat blanc
75g de beurre ramolli
75g de sucre

150g farine

2cc de levure chimique
3 abricots (si vos abricots sont trop mûrs, vous pouvez les intégrer sous forme de "purée" à l'oeuf battu)
4 abricots secs
une tablette de chocolat abricot New Tree, que vous reduirez en pépites.
éventuellement des pépites de chocolat blanc (à quand une gamme "blanc" chez New Tree?)

Préchauffez le four à 180°C.

Battez l'oeuf.

Faire fondre le chocolat blanc avec le beurre au mico-ondes ou dans une casserole. Ajoutez à l'oeuf battu. Mélangez.

Incorporez le sucre , la farine, la levure et les pepites de chocolat.. Puis les abricots frais et sec découpes en dés. 

Mélangez le tout, sans trop mélangez! La pate ne doit pas etre totalement homogène.

Remplissez les moules à muffins jusqu'en haut.
Cuire 15-20 min.